人民網(wǎng)淮北11月9日電（呂歡歡）11月9日，首屆中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在安徽淮北召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)50余家兼香型與創(chuàng)新香型白酒酒企共160余人參加會(huì)議，共話兼香白酒大未來(lái)。

  據(jù)介紹，本次大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)聯(lián)合安徽、湖北、黑龍江、河南、江蘇、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、四川省釀酒協(xié)會(huì)共同主辦，安徽口子酒業(yè)股份有限公司承辦，以“兼收并蓄·包融萬(wàn)香”為主題，圍繞推動(dòng)兼香型與創(chuàng)新香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主線展開(kāi)。

  大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，白酒企業(yè)家、白酒技術(shù)帶頭人、白酒行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者匯聚一堂，共同圍繞兼香型與創(chuàng)新香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代命題，深層次探討中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒技術(shù)工藝研究和創(chuàng)新，引發(fā)了熱烈討論，形成了行業(yè)共識(shí)，為推動(dòng)中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒健康發(fā)展強(qiáng)化了支撐。

  口子酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理徐進(jìn)在致辭中表示，作為兼香型白酒標(biāo)委會(huì)秘書(shū)處承擔(dān)單位，口子酒業(yè)有責(zé)任、有義務(wù)、更有信心引領(lǐng)兼香型白酒實(shí)現(xiàn)新的跨越與發(fā)展，“真心希望各位專(zhuān)家、委員充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為兼香型白酒發(fā)展提供更多專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)和技術(shù)支持，建立企業(yè)、協(xié)會(huì)、科研院所高度協(xié)同的科研機(jī)制，加大兼香型白酒技術(shù)研發(fā)力度，推動(dòng)兼香型白酒更高質(zhì)量發(fā)展；也希望兄弟酒企發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，共舉兼香大旗，加強(qiáng)合作交流，在工藝技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)、品牌建設(shè)等方面共同探索，共同營(yíng)造兼香型白酒發(fā)展的良好生態(tài)?！?

  隨后，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)揭曉了首屆中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒典型風(fēng)格產(chǎn)品獲獎(jiǎng)名單，對(duì)兼香型與創(chuàng)新香型白酒典型風(fēng)格產(chǎn)品進(jìn)行了鑒評(píng)，隨后還頒發(fā)了首屆中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型典型風(fēng)格產(chǎn)品證書(shū)。

  在主題演講環(huán)節(jié)，湖北白云邊酒業(yè)技術(shù)總顧問(wèn)熊小毛、江南大學(xué)教授徐巖、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任程勁松三位專(zhuān)家，以及安徽口子酒業(yè)股份有限公司、四川郎酒等協(xié)辦單位代表作了主題演講，他們從企業(yè)視角和專(zhuān)業(yè)角度，分析了白酒行業(yè)以及兼香型與創(chuàng)新香型白酒發(fā)展現(xiàn)狀，展望了兼香型與創(chuàng)新香型白酒的發(fā)展未來(lái)，精彩紛呈的演講、專(zhuān)業(yè)深刻的洞察，將大會(huì)的氣氛推向了高潮。

  大會(huì)期間，與會(huì)嘉賓還觀摩了口子窖酒釀造基地，從工藝、風(fēng)味、規(guī)模等方面對(duì)口子窖的“自然兼香”進(jìn)行了全方位的了解。口子酒業(yè)作為兼香型白酒分標(biāo)委主任單位，在傳承明清釀酒技藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新結(jié)合現(xiàn)代科技，蕞終形成了業(yè)內(nèi)獨(dú)具的“一步兼香工藝”，成就了“兼三香，具五味”的兼香風(fēng)味，獲得了國(guó)家權(quán)威部門(mén)和廣大消費(fèi)者一致好評(píng)。

  “此次大會(huì)的舉行，不僅是中國(guó)白酒香型創(chuàng)新發(fā)展的重要‘里程碑’，更是中國(guó)白酒‘大兼香’時(shí)代到來(lái)的重要標(biāo)志。”徐進(jìn)介紹道，“未來(lái)，口子酒業(yè)將繼續(xù)在兼香技藝傳承和兼香型白酒發(fā)展的道路上不斷探索，以更高品質(zhì)的兼香風(fēng)味回饋廣大消費(fèi)者?！?

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