大湖之南丨一粒好米、一滴好油如何“煉”成？中部農(nóng)博會三個“高地”上有答案

　　金秋十月，又到了收獲的季節(jié)。農(nóng)情調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，今年，湖南預計糧食總產(chǎn)量將穩(wěn)定在600億斤高位，糧食生產(chǎn)呈現(xiàn)出面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)能提升較快、單產(chǎn)顯著增加、要素保障有力等四大特點，

　　看豐收，不僅能在田野裡看、倉儲裡看，在正值會期的第二十四屆中國中部（湖南）農(nóng)博會上，同樣可以嗅到豐收背后的味道。

　　中部農(nóng)博會自1999年舉辦以來，已成為中部地區(qū)規(guī)模蕞大、影響蕞深，國內(nèi)較為知名的大型農(nóng)業(yè)綜合展會，也是對“現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)”的一個全景展示。今年的農(nóng)博會，設(shè)置了湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展展區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備展區(qū)，展示“湖南種業(yè)創(chuàng)新高地”和“智慧智能農(nóng)業(yè)裝備制造高地”的科技成果。同時，聚焦“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高地”，還規(guī)劃了2個農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)專館。

　　登“高”望遠，從這三個高地上，可以越發(fā)清晰地看到，一粒好米，一滴好油，應當如何煉成。

　　走進長沙國際會展中心，岳麓山實驗室展區(qū)是蕞引人注目的展區(qū)之一。

　　往來觀眾們說，這裡有兩個多：一個是介紹的院士專家多，一個是展示的優(yōu)勢品種多。

　　院士專家多。在岳麓山實驗室展區(qū)的一幅漫畫上，鄒學校、柏連陽、官春雲(yún)、劉少軍、印遇龍、劉仲華、單楊、吳義強等湖南農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的院士專家圍坐一桌，桌上的菜肴、飲品，都來自於他們的重大創(chuàng)新成果。這一富有創(chuàng)意的陳設(shè)，吸引了很多觀眾駐足，與院士“同桌”合影。

　　優(yōu)勢品種多。全面展示種業(yè)的新技術(shù)、新應用，既有高精尖，又很接地氣。光是展出的水稻種子，就有專注高產(chǎn)的，有專注低鎘的，還有抗病能力強的。油菜種子，科研人員也採用各種手段，讓高產(chǎn)、低芥酸、早熟、便於機械化收獲等等這類好的特性更加凸顯。湖南是木本油料作物油茶面積和產(chǎn)量雙料頭部的省份，這背后同樣離不開種業(yè)科技的長期助力。

　　目前，湖南擁有中國種業(yè)龍頭企業(yè)隆平高科為代表的種業(yè)企業(yè)400余家，商業(yè)化育種規(guī)模和水平居全國前列。從湖南走出去的雜交水稻、雜交油菜、雜交辣椒、多倍體淡水魚和油茶等市場佔有率居同樣居於全國前列。

　　百尺竿頭，如何再進一步。湖南給出的答案是“高標準建設(shè)岳麓山實驗室”。

　　岳麓山實驗室，是湖南“4+4科創(chuàng)工程”的組成部分，足見其地位之重要?！案邩藴式ㄔO(shè)岳麓山實驗室”也寫入了2022年湖南省政府工作報告。按照湖南省委、省政府的頂層設(shè)計，岳麓山實驗室要打造生物育種科學研究、種業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新、重大戰(zhàn)略品種培育、高水平種業(yè)創(chuàng)新人才聚集四個高地。

　　比如，依托岳麓山實驗室，湖南近年來以生物技術(shù)+數(shù)據(jù)技術(shù)+人工智能技術(shù)為核心打造的智慧育種大數(shù)據(jù)平臺，構(gòu)建生物育種數(shù)據(jù)模型，縮短育種周期，提高育種效率。

　　“以水稻為例，傳統(tǒng)的育種蕞起碼要經(jīng)過水稻生長的一個周期，才能了解它的性狀，現(xiàn)在我們通過這項技術(shù)，能提前預知種子在田間的表現(xiàn)，從而壓縮育種周期。以前培育一個水稻品種可能要二十幾年，現(xiàn)在我們可以把時間壓縮50%，幾乎3年就可以出一個品種?！痹缆瓷椒N業(yè)創(chuàng)新中心創(chuàng)新合作部負責人辛盛說。

　　據(jù)了解，2022年，岳麓山實驗室獲國家項目50余項。如今，在低鎘水稻、地方豬品種、油茶油菜育種等領(lǐng)域，岳麓山實驗室已經(jīng)取得一批重大創(chuàng)新成果，種業(yè)創(chuàng)新高地更加凸顯。

　　比如，備受消費者關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品鎘超標問題，湖南已找到多個技術(shù)創(chuàng)新路線，有望在不久的將來通過種業(yè)的發(fā)展來徹底解決這一問題。湖南近年來成功培育出鎘低積累水稻品種“蓮兩優(yōu)1號”，即低鎘型臻兩優(yōu)8612，今年在全省縣市區(qū)推廣120萬畝，為今后在全省乃至全國大面積推廣低鎘水稻新品種提供了可復制的模式。

　　第二十四屆中國中部農(nóng)博會上，鄧小玲正在和客戶介紹公司研發(fā)生產(chǎn)的新型水稻拋秧機 孫超 攝

　　在10月27日舉行的農(nóng)博會新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會上，湖南一家農(nóng)業(yè)機械企業(yè)介紹的一組數(shù)字，可以說是引人深思：

　　湖南很多地方，一畝油菜所需的勞動力數(shù)量為10，是德國、加拿大等一些國家的20倍。而機收環(huán)節(jié)，油菜籽的平均損失率達到9.2%。

　　說這個數(shù)字的，是湖南龍舟農(nóng)機股份有限公司總裁助理鄧小玲。“無機可用”“無好機用”，這是這家企業(yè)多年來深耕農(nóng)機產(chǎn)業(yè)的切身體會，也是影響湖南乃至全國農(nóng)業(yè)行業(yè)邁向痛點所在。

　　就在農(nóng)博會開幕前一天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部在湖南郴州聯(lián)合召開全國農(nóng)機裝備補短板暨農(nóng)業(yè)機械穩(wěn)鏈強鏈工作會議。會議強調(diào)，要重點圍繞主要糧油作物大面積提升單產(chǎn)、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展等重點工作，加力推進急需急用農(nóng)機裝備研發(fā)應用，持續(xù)拓展農(nóng)業(yè)機具裝備應用場景。要分級分類推進研發(fā)攻關(guān)，以全產(chǎn)業(yè)、全鏈條協(xié)同推進農(nóng)機裝備補短板和農(nóng)業(yè)機械穩(wěn)鏈強鏈工作。

　　“我也是從農(nóng)村走出來的，看到油菜產(chǎn)業(yè)還在沿用我們父輩、甚至是爺爺輩的生產(chǎn)模式，更覺農(nóng)業(yè)機械行業(yè)創(chuàng)新的責任重大?！?鄧小玲說。

　　油菜機械化收獲難，有客觀原因，也有主觀忽視。鄧小玲說，油菜莢容易開裂，傳統(tǒng)的收割機一開動，就容易造成菜籽掉落，損失率高，而且不同油菜莢的成熟期不一致，也影響后續(xù)加工處理。同時，農(nóng)機企業(yè)過去也一定程度忽視了這些實際需求。

　　市場空白，農(nóng)民需要，這就成了龍舟農(nóng)機的創(chuàng)新切入點?！拔覀兊钠髽I(yè)的廠房就建在田間，下田做試驗隻要幾分鐘?！苯?jīng)過不斷試驗，他們研發(fā)的一款新型油菜籽聯(lián)合收獲機，不僅可以將容易掉落的菜籽吹回割臺，同時清選收集裝置還能夠?qū)崿F(xiàn)不同成熟度的莢果的分選，目前這一裝備已經(jīng)在一些主產(chǎn)區(qū)進行試驗，反饋良好。

　　事實上，這幾年，他們與中國農(nóng)業(yè)大學合作研發(fā)的另一款產(chǎn)品——有序精準拋秧機，解決了傳統(tǒng)拋秧機拋秧雜亂、不成行的問題，已經(jīng)獲得了市場高度認可。

　　“人無我有，瞄準農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)機械的短板弱項，這是我們的創(chuàng)新秘訣?！?鄧小玲說。

　　在本屆農(nóng)博會上，精準、智能、管用、好用的農(nóng)業(yè)機械，大放光彩。

　　本屆農(nóng)博會現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備展展區(qū)面積約6000平方米，設(shè)置了舞臺特展區(qū)、中心特展區(qū)、應急救災農(nóng)機設(shè)備展區(qū)、創(chuàng)新研發(fā)農(nóng)機展區(qū)、丘陵山區(qū)農(nóng)機展區(qū)、平湖農(nóng)機展區(qū)等6個展區(qū)，參展單位包括中聯(lián)重科、湖南龍舟、湖南農(nóng)友、一拖、濰柴雷沃、洋馬、湖南農(nóng)大、中科院麻類研究所等33家省內(nèi)外農(nóng)機生產(chǎn)企業(yè)、高校和科研院所，參展產(chǎn)品以省內(nèi)近年來創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品，省內(nèi)外丘陵山區(qū)機械、平湖區(qū)機械和應急救災機械為主，共計188臺套現(xiàn)代農(nóng)機裝備。

　　“農(nóng)穩(wěn)社稷，器利農(nóng)桑?！苯陙?，湖南加快推進農(nóng)機裝備產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，研發(fā)“專精特”核心技術(shù)，制造“小而美”系列產(chǎn)品，取得“高水平”走出去成果。湖南全省農(nóng)機工業(yè)總產(chǎn)值達280億元，約佔全國農(nóng)機產(chǎn)業(yè)的十分之一，“湖南農(nóng)機”產(chǎn)品、技術(shù)、標準揚帆出海。

　　除了種子好、種得好，糧油安全其實還離不開收儲、加工、品牌打造等產(chǎn)業(yè)鏈后端的很多環(huán)節(jié)。產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉(xiāng)，亦工亦農(nóng)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要標志和重要支撐力量。

　　如何更好地從田間、牧場走向廚房、餐桌？與會專家以及湖南一些大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)都分享著自己的認識。

　　本屆農(nóng)業(yè)博覽上，中部（湖南）農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展大會暨農(nóng)業(yè)招商引資對接會成功舉行，綠色、科技成為此次招商對接會的高頻詞。

　　會上，中國工程院院士單楊表示，我國農(nóng)產(chǎn)品綠色加工領(lǐng)域自主創(chuàng)新能力不再整體跟跑，有超過40%的技術(shù)實現(xiàn)了並跑，甚至領(lǐng)跑。但同時，我國農(nóng)產(chǎn)品綠色加工產(chǎn)業(yè)方興未艾，仍處於起步階段，仍存在加工能耗高、工業(yè)化技術(shù)和裝備缺乏、產(chǎn)業(yè)鏈短和物料損失高等問題，離實現(xiàn)低碳、高效、增值的目標尚有距離。

　　單楊建議，可以在強基礎(chǔ)、樹品牌、建平臺三個方向發(fā)力，進一步做強農(nóng)產(chǎn)品綠色加工產(chǎn)業(yè)。

　　在湖南農(nóng)業(yè)集團的展臺，可以看到，從米面油到肉蛋奶，一條從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈正在打通。

　　2022年7月，湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團和湖南糧食集團合並組建成湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展投資集團（以下簡稱“湖南農(nóng)業(yè)集團”），打造一個能夠擔當引領(lǐng)農(nóng)業(yè)強省建設(shè)的國內(nèi)一流綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)。集團承擔全省糧油肉收儲功能性業(yè)務(wù)，聚焦打造綠色糧食、現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖、特色食用油產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)，主要從事糧油肉收儲加工、種豬生豬養(yǎng)殖、食品研發(fā)加工、糧油進出口等，是中南地區(qū)糧油產(chǎn)品主要供應商、供港澳活豬出口商、國內(nèi)大型種豬供應商、國家畜禽種業(yè)陣型企業(yè)。集團產(chǎn)品涵蓋糧油肉乳及休閑食品等近1600個品類，實現(xiàn)了“從田間、牧場到廚房、餐桌”的全覆蓋，旗下有“金健”“裕湘”“U鮮”“天心種豬”“林之神”等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

　　“過去，糧油企業(yè)更多專注加工和銷售。但是如今，我們正在從大米產(chǎn)業(yè)鏈、油脂產(chǎn)業(yè)鏈鏈主的角度，打造種、養(yǎng)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈，打造更優(yōu)品牌。”湖南金健米業(yè)副總經(jīng)理楊乾誠說，目前，金健米業(yè)涉足稻種的研發(fā)，基地推廣等前端環(huán)節(jié)，保証產(chǎn)品質(zhì)量的同時，提高了糧油生產(chǎn)收益?！敖衲晡覀兊幕卦霎a(chǎn)8%-10%，單價也提升了5%-10%，通過全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅保証糧油質(zhì)量，還提高了農(nóng)民收入和合作積極性。

　　近年來，湖南發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源豐富優(yōu)勢，廣泛吸引社會各界力量，著力培育農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展高地，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快。2022年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入2.13萬億元，位居全國第7位。

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